Baguettes françaises

Publié le par aurélie

Déjà une semaine que je n'ai pas posté de recette ... c'est pas très sérieux mais je n'ai pas eu trop le temps ou plutôt je n'ai pas pris le temps.

Je suis en pleine reflexion pour savoir si je continue ce blog ou si je l'arrête ...

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de baguettes françaises. Pour une fois, je suis assez satisfaite  du résultat, la mie est bien aérée et  la croûte croustille. Hummmmmmmmmmm un vrai régal.

 

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Pour 4 petites baguettes (style déjeunettes):

          - 170ml d'eau

          - 1 cuillère à café de sel

          - 280g de farine

          - 1 cuillère à café de levure

 

Verser tous les ingrédients dans la MAP.

Lancer le programme pâte seule.

A la fin du programme, dégazer la pâte.

Façonner les 4 petites baguettes.

Faire des incisions dessus.

Humidifier les baguettes à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire 15-20 minutes à 220°C. (Surveiller la cuisson car en fonction du four, le temps peut être plus ou moins long).

 

 

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Publié dans Pains et viennoiseries

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Poyane 06/12/2010 19:10


Superbe croute ! Ca me donne envie de manger du pain... Oui, juste comme ca, j'adore le pain !!


aurélie 06/12/2010 21:19



T'as raison, un bon pain se suffit à lui même, pas besoin de rajouter du nut ou autre.



La cuisine des minis 06/12/2010 11:53


Bravo elles sont superbes!!
Bonne journée et à bientôt
Bises
Elise


aurélie 06/12/2010 13:17



Merci beaucoup


Bonne journée, gros bisous



Sebeline 05/12/2010 12:00


Tes baguettes m'ont l'air très bonnes. Pour ma part je n'ai encore jamais réussi à faire du pain avec mie aérée mais je persévère lol
Pourquoi voudrais-tu arrêter ton blog? Ce serait dommage.


aurélie 06/12/2010 11:50



Elles étaient vraiment bonnes. Tu auras peut être l'occasion d'en faire en cours de pratique.


Pour mon blog, c'est parce que j'ai peu de temps pour faire des choses et donc pour l'alimenter et puis, j'ai des visites mais très peu de commentaires donc ...


Bonne journée et gros bisous


 



Azura 01/12/2010 15:29


continuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuue :)

Tes baguettes sont plus jolies que ceux de mon boulanger (sincérement !)

bises :)


aurélie 02/12/2010 07:21



Quel message d'encouragement!!! Je vais faire de la concurrence à ton boulanger


Bonne journée. Bises